close
開普敦的 La Colombe 和西海岸的小餐廳 Wolfgat 再次被評為世界前 100 名。
週三，享有盛譽的世界 50 家最佳餐廳名單的組織者公佈了他們對 51 至 100 家餐廳的排名——在本月晚些時候發布的 50 家頂級餐廳之前。
20 年前首次推出的獎項由 1000 多名烹飪專家投票選出。
La Colombe 從 2021 年的第 81 位上升到榜單第 56 位。
頒獎典禮的組織者指出：“餐廳擁有樹屋般的環境，巨大的玻璃天花板可以讓光線流入，餐廳簡約而柔和，讓詹姆斯·加格的戲劇菜餚可以歌唱。” “煙熏番茄、茄子和松子，以及小龍蝦和味噌玉米是 Chef's Experience 多道菜菜單上的中流砥柱。”
沃爾夫加特Wolfgat在帕特諾斯特Paternoster的 20 座餐廳排名第 90 位（2021 年排名第 50 位）。
組織者說：“主廚 Kobus van der Merwe 的餐廳位於南非美麗的沿海帕特諾斯特，提供以當地本土食材為基礎的七道菜菜單，菜餚靈感來自周圍景觀。”
“嘗試 Saldanha Bay 牡蠣蘑菇來品嚐海洋西海岸的味道，或跳羚腰肉配羽衣甘藍和海生菜。不吃麵包的老建議在這裡不適用：尤其是搭配標誌性的 bokkom 黃油和野生鼠尾草。”
文章標籤
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}