異國情調的肉類、鮮豔的色彩和土著傳統都定義了納米比亞美食，這是非洲最多樣化和最獨特的美食之一。
納米比亞是一個自豪和充滿激情的國家，這在該國的食物中很明顯。豐富、熱辣和豐富的風味融入了本土菜肴和歐洲影響的迷人融合。
請與我們分享 15 道納米比亞最令人興奮和最傳統的菜肴，準備好開啟一場充滿天賦、熱情和敬畏的美食之旅。
納米比亞傳統佳餚
1－Oshithima (Maize or Mahangu Pap) /Oshithima歐西希瑪（玉米或 Mahangu馬漢谷 Pap帕普）
Oshithima是Oshiwambo奧希萬博文化中的一種流行食物。它是納米比亞北部的主食。
Mahangu Pap是一種由珍珠小米粉製成的無麩質粥。在某些地區，人們更喜歡將它與馬漢谷Mahangu和米/玉米粉混合。
要準備傳統的爸爸，你首先要在一個大鍋裡燒開水。煮沸後，在鍋中加入濃稠的麵粉和水糊，攪拌至形成濃稠的質地。
最後，逐漸加入麵粉，直到達到所需的稠度。
這頓飯可以搭配各種燉菜，包括菠菜和蔬菜燉菜、燉牛肉，甚至是 Kapana 或 Mopane 蠕蟲。
Mahangu Pap是一種有益健康的填充菜，也是 Owambo奧萬博族生活中最重要的食物之一。
2－Oodhingu (Dried Meat)/Oodhingu烏興古（肉乾）
Oodhingu是納米比亞的一種美食，最初是一種在該國不存在冷藏時儲存肉類的方法。
Oodhingu可以由一系列新鮮肉類製成，切成長條，在陽光下曬至明顯乾燥。
在冷藏之前，這是長時間儲存肉類的最有效方法。
納米比亞流行的乾肉包括山羊、牛肉或野味，如撚角羚和跳羚。
Oodhingu通常在明火上用鹽調味。雖然作為乾肉食用，但它也是燉菜中的一種流行成分。
3－Omboga (Dried Wild Spinach)/Omboga翁博加（乾野生菠菜）
Omboga原產於南部非洲國家，是美味的野生菠菜。它通常在雨季生長在馬漢谷地。
與乾燥肉類一樣，納米比亞各地的部落和村莊使用相同的技術將其他類型的食物一次儲存數周或數月。
納米比亞從田野裡收集Omboga的葉子和花朵。收集後，將葉子煮沸，瀝乾，然後掛在陽光下曬乾。
乾燥後，將Ombaga浸泡在水中，然後即可烹飪。
Ombaga的料理通常是用櫻桃番茄、黃油、辣椒和調味料烹製的，通常放在一個大鍋裡，放在明火上。
由此產生的菜充滿了豐富的口感和美味！而且，如果你不想做任何烹飪，你可以安全地生吃 Ombaga葉子。
4－Omagungu (Mopane Worm)/Omagungu奧馬貢谷（莫潘蠕蟲）
您是否喜歡冒險並想在舒適區之外嘗試一些東西？
如果您想在納米比亞發現不一樣的自己，請嘗試這種在南部非洲地區流行的奇異小吃；莫潘蠕蟲。
毛毛蟲是在雨季從莫帕尼樹上發現和收集的，因此得名莫帕尼蠕蟲。它們是一種異國情調的香脆美味。
為了製作這道美味的菜肴，您首先需要將 Mopane 蠕蟲在沸水中煮沸以軟化它們。
一旦軟化，蠕蟲傳統上與番茄、洋蔥和辣椒一起煎，直到它們變脆。
Omagungu可以作為開胃菜、小吃或與玉米糊一起食用。不過，有些人更喜歡燉菜中的 Mopane 蠕蟲。
它們大多在公開市場上找到，或者作為街頭食品購買並以當地方式提供，用一張報紙包起來。
5－Potjiekos/波傑科斯
Potjiekos，字面意思是“小鍋食品”，是一道受荷蘭影響的菜肴。它在南非很受歡迎，也被用於納米比亞美食。
這道菜在聚會和野餐時很受歡迎。它是在戶外用鐵三足鍋在明火上烹製的。說到這道菜，這個鍋就與眾不同。
人們聚在一起享受美好時光，同時等待一壺Potjikos和幾杯飲料一起做飯。
Potjiekos是一種肉類和蔬菜菜肴，在準備食用之前慢煮大約三個小時。
一些納米比亞人稍後會添加蔬菜，以確保它們仍然有點緊縮。Potjiekos最好搭配新鮮出爐的麵包一起吃。
6－Zambezi Bream (Fish)/尚比西鯛（魚）
如果您是魚類愛好者並且發現自己在尚比西地區，尚比西鯛是您應該嘗試的納米比亞菜肴。
尚比西鯛也被稱為矮魚，是一種在南部非洲河流系統中發現的魚類。
漁民通常在夜晚捕捉這種魚，然後他們早上在市場上出售新鮮漁獲。
尚比西鯛通常用鹽和香料烤製。在卡普里維Caprivi文化中，它傳統上與玉米糊和新鮮的蒸菠菜一起食用。
尚比西鯛通常是許多餐館的當日捕獲物。其新鮮、令人驚歎的味道與許多菜肴相得益彰。
7－Biltong/畢通（肉乾）
Biltongs是用鹽和醋醃制的肉塊，加香料，然後懸掛晾乾約兩週。
幾個世紀前，這是一種用於保存肉類的技術，被南非荷蘭人和荷蘭人使用。
Biltongs作為小吃享用。您將不得不非常努力地不要一口氣吃完一堆，因為它口感很豐富，帶鹹味。
如今，由於所用肉類的品質，納米比亞以擁有一些最好的乾魚片而聞名於世而自豪。
各種各樣的肉被用來製作肉乾，包括跳羚和撚角羚。牛肉乾也很受歡迎。
沒有一袋肉乾和一瓶蘇打水，在南非或納米比亞的公路旅行是不完整的。這種令人垂涎的美食在電影院也很常見。
8－Kapana (Grilled Meat)/Kapana卡帕納（傳統烤肉）
烤肉和燒烤在南部非洲廣受歡迎，納米比亞也不例外。
Kapana是小塊多汁的烤肉，通常用kapana香料、辣椒和鹽烹製而成。
切碎的洋蔥和番茄製成的“莎莎醬”是與Kapana一起吃的流行配菜。這種清爽的蘸醬增強了烤肉的新鮮度。
Kapana與其他烤肉的不同之處在於它是用新鮮屠宰的肉製成的，尤其是牛肉。它是直接從烤架上準備和供應的。
納米比亞首都溫荷克的 Single Quarters 以納米比亞最好的卡帕納而聞名。您可以觀看才華橫溢的廚師在您面前烹製肉類。
Kapana 也可以與玉米糊或脂肪蛋糕和清涼的冷飲一起享用。
9－Fat Cakes/脂肪蛋糕
在 Oshiwambo中被稱為“Oukuki”或在南非荷蘭語中被稱為“Vetkoek”，脂肪蛋糕是通過將麵團油炸成甜黑麵包球製成的。
這些蛋糕在納米比亞北部很受歡迎。孩子們喜歡它們作為美味的小吃。
它們也是納米比亞各個城市的著名街頭食品。肥大的蛋糕價格便宜、甜美且令人難以置信的餡料，尤其是與一碗馬鈴薯湯、乾肉或馬坦加拉蛋糕一起食用時。
脂肪蛋糕的麵團在前一天準備好並放置一夜。麵團做好後，加入糖。
然後將混合物分小部分加入熱油中，直到每次將麵團油炸成美味的油炸蛋糕球，質地濕潤蓬鬆。
10－Oshigali (Beans Puree)/Oshigali奧希加利（豆泥）
Oshigali是一種由去皮白豆製成的濃郁果泥。這是Oshiwambo奧希萬博和Okavango奧卡萬戈文化中的常見菜肴。
Oshigali是通過首先將白豆浸泡在水中約一個小時製成的。潤濕後，將豆子從果皮中擠出並放入鍋中。
然後將豆子在明火或高壓鍋中煮至糊狀，變成泥。一些納米比亞人添加鹽和辣椒粉來增強味道。
Oshigali灑上Marura油，配上玉米糊。這道典型的納米比亞菜既健康又美味。
11－Oshikwiila (Millet/Mahangu Pancake)/Oshikwiila奧希奎拉（小米/馬漢古煎餅）
Oshiwambo煎餅最初是納米比亞村莊的一種不起眼的穀物食品。今天，它在全國各地的餐館裡都很受歡迎。
傳統上，這種納米比亞食物是為每天早上要長途跋涉上學的孩子準備的。
作為早餐和零食食用，這是一種簡單而充實的方式，可以為孩子們提供一天的能量。
新鮮搗碎的 Mahangu麵粉用於製作Oshikwiila。麵粉與一小撮鹽和糖在碗中混合。
Marula仁醬也被添加到混合物中。然後將混合物與水混合，製成濕潤的麵糊狀。
Oshikwiila在抹了油的平底鍋裡煮熟。它們健康、豐富、美味，是納米比亞的重要食物。
12－Boerewors/肉腸
沒有Boerewors，納米比亞美食是不完整的。這個名字來源於南非荷蘭語，意思是“農民的香腸”。
Boerewors是一種原產於歐洲的粗碎肉香腸，最初通過南非和納米比亞傳入非洲。
Boerewors主要由碎牛肉、鹽和醋製成。將各種香料添加到混合物中，然後裝入香腸腸衣內。
羊肉、豬肉或兩者的混合物是用於製作Boerewors的其他流行肉類。
Boerewors可以在明火烤架上燒烤、煎炸或在烤箱中烘烤。
在戶外野餐時，這道菜通常搭配著名的烤肉麵包和馬鈴薯沙拉。
13－Matangara (Beef or Goat Tripe)/馬坦加拉（牛或山羊肚）
Matangara馬坦加拉是動物胃的可食用部分，經過清潔後變成有益健康的納米比亞菜肴。
納米比亞牛肚通常來自牛或山羊。這部分肉在新鮮時享用，因為牛肚被徹底沖洗，直到它們乾淨俐落。
然後用少量水慢慢煮熟牛肚，它構成了豐盛燉菜的核心成分。
這道菜是納米比亞餐館的常見食物。它與玉米糊或脂肪蛋糕一起食用，供應商也將其作為街頭食品出售。
Matangara馬坦加拉也常被添加到 Potjiekos 的鍋盆中。納米比亞人喜歡這道肉很嫩的菜。
14－Marathon Chicken (Home-Grown Chicken)/馬拉松雞（本土雞）
馬拉松雞的名字背後有一個甜美而獨特的理由。 “馬拉松”一詞的字面意思是馬拉松賽跑。
這是因為納米比亞城鎮和村莊的雞經常被放養、自由漫遊。
孩子們經常被要求抓住要煮的雞。因此，跑馬拉松將確保他們能辦到，因為城鎮或村莊的孩子們試圖在雞奔跑時抓住它。
這道菜通常是在特殊場合或為客人準備的。由於牛肉和山羊是常見的肉類，雞肉被認為是一種享受。
馬拉松雞由一整只雞組成，在明火上用少量水在鍋中慢煮。
一旦雞肉變軟，它就會搭配各種醬汁，並淋上馬魯拉油。它與米飯、Pap 或玉米糊搭配得很好。
15－Owawa (Wild Mushroom)/Owawa奧瓦瓦（野蘑菇）
Owawa是季節性野生蘑菇，在第一次夏季降雨後，它們會在白蟻丘上和周圍生長。
這些巨型蘑菇通常在開花季節由臨時攤販在路邊出售。
它們的需求量一直很高，因為它們是納米比亞人熱衷於享受的美味佳餚。
Owawa的體型很大，通常直徑可達50公分。它可以通過多種方式烹飪和食用。
Owawa燉菜很常見，但我最喜歡的Owawa 製作方法是用奶油和鹽煎，然後配上白米飯和燉牛肉。
這種時令佳餚在納米比亞的中部和北部地方很常見。它可能很難找到，但如果您嘗試一下，您就會愛上它。
納米比亞美食摘要
納米比亞食物與大自然有著獨特而平實的聯繫，這是其他美食無法比擬的。
從季節性植物到野味，我們在本文中看到的一些食譜已經被土著人烹飪了幾個世紀。
納米比亞食品通常只專注於一種核心成分，然後通過各種油、烹飪技術和香料來增強其風味。
有益健康，豐富，並注入了大量的鄉土風味，納米比亞的食物既美味又迷人。
當您旅遊納米比亞時，請務必準備好這份美食清單，以便您可以嘗試一種或多種這些受歡迎的菜肴。
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