納米比亞貽貝 Mussels－非洲品酒師的部落格

概括來說，納米比亞人不是特別喜歡海鮮。當然，有許多納米比亞人吃魚，有些人偶爾也喜歡吃生蠔，但在大多數情況下，海鮮並不是我們日常飲食的重要組成部分。而更讓人高興的是：給我們一大塊牛肉或一大塊羊肉或雞肉。

對於大多數納米比亞人來說，獲得新鮮海鮮的機會極其有限，而且取決於一個人的經濟能力。新鮮的海鮮也很貴；事實上，大多數納米比亞人根本不吃新鮮海鮮，因為他們負擔不起。

儘管我們利潤豐厚的海產品行業出口了大部分當地的海洋產品，但大多數可用的可食用物種（如納米比亞政府規定的各種魚類、軟體動物和甲殼類動物）都允許進行休閒捕撈。這對於確保這些資源的可持續利用是必要的。

許多納米比亞人從事休閒垂釣，因此，我們餐桌上的魚類，例如 kabeljou (Argyrosomus inodorus)、galjoen (Dichistius capensis)、西海岸 steenbras (Lithognathus aureti) 和 dassie (Diplodus sargus capensis)。可悲的是，所有這些都被列入 Sassilist 的紅色名單，用於應對過度捕撈威脅的魚類。被列為紅色的物種被視為來自不可持續的種群，這些種群具有極端的環境問題、缺乏適當的管理或“禁止銷售物種”並且在南非買賣是非法的。納米比亞沒有保留這樣的清單，因此無法評估這些物種在當地的狀況是否有任何不同。

這應該是海產品消費者關注的原因，我們都應該以高度的意識和對可持續利用我們的魚的高度關注和購買。

小龍蝦的捕撈受到長期監管，該物種目前受到威脅，而貽貝和生蠔等雙殼軟體動物目前未受到威脅，可以更加安心地捕撈。

黑貽貝和白貽貝都受到監管，每種都有特定的袋裝限制以供休閒捕撈、食用。在納米比亞，每台休閒收割機都可以親自收集 50 個黑色、棕色或帶肋的貽貝。白貽貝不得穿過內徑為 38 毫米的圓環，每台收割機每天可收穫 25 個白貽貝。其他可食用種類包括帽貝（每人每天 25 只）、長春花（每人每天 25 只）、對蝦（每人每天 5 只）和褐海藻（每天 10 公斤）。

這是很多海鮮，重要的是，它是免費的（如果我們遵守規定，它將繼續免費！）。然而，這些似乎並沒有出現在我們的餐桌上和我們的飲食中。相反，它們經常以新鮮誘餌的形式出現在漁民的袋子裡。

考古遺址的貝殼顯示，生活在納米比亞海岸附近的人類食用貽貝和可能的帽貝至少有 1000 年的歷史。因此，我們在現代似乎已經停止利用這些來維持生計。

但是，至少從理論上講，根據納米比亞的監管框架，在包括免費、新鮮海鮮的飲食中，應該有可能活下去，甚至做得很好。

許多人避免吃海鮮，因為他們害怕海鮮或缺乏烹飪或準備海鮮的專業知識。其他人可能出於健康原因避免食用貝類。其他人仍然擔心污染和貝類中毒。無論出於何種原因，大多數納米比亞人甚至不會考慮從海上收穫一頓餐。貽貝就是一個很好的例子。

納米比亞海岸有兩種類型的貽貝可供休閒獵捕者使用。黑貽貝 (Choromytilus meridionalis) 和白貽貝 (Donax serra) 全年均可供應。一家公司目前在華爾維斯灣水產養殖產區養殖黑貽貝。商業養殖的貽貝是使用懸掛在貽貝附著在其上的平台上的繩索來種植的。由於貽貝是濾食性動物，因此不需要飼料。對環境的破壞很小。與所有雙瓣貝類一樣，貽貝可以通過淨化水和降低水體中有機物和營養物的濃度來提高水質。